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2020.10.12
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ステーキ用
お肉の部位特徴
牛肉は部位によって旨みや歯応えが異なります。
また、お肉の特徴からどういった料理がより美味しく頂けるかも紹介しているので、
ぜひ参考にしてみてください。
| 部位 | 調理方法 | 説明 |
|---|---|---|
| サーロイン | ステーキ | 最上級部位です。柔らかさ、お肉の旨みが最も良く、 身質はきめ細やかでしっとりとしています。 |
| モモ | ステーキ | 脂身が少なくやわらかいため 赤身肉の旨みを十分に味わえます。 |
| 肩ロース | 焼き肉,しゃぶしゃぶ,すき焼き,ステーキ | うま味が濃厚できめ細やかで非常に柔らかい身質です。 |
